- Дмитрий Васильев Бренд шеф, шеф повар проекта Kanape4party

Vasilev Dmitriy - бренд шеф cook-up.biz и kanape4party.ru

Бренд шеф проекта kanape4party
СПб , Москва

Страсть, опыт и мастерство! 
Для меня кулинария не только профессия, но и страсть.

 

За 20 лет работы в сфере общественного питания  сумел поработать как с известными шеф поварами в лучших ресторанах СПб, России и за рубежом,  так и в проектах связанных с доставкой и организацией бизнеса с нуля.

В данный момент возглавляю и развиваю новое в России направление по оптимизации праздника с гастрономической точки зрения.
Наш проект поможет разнообразить Ваш праздник, удивить Ваших гостей и сделать Вашу вечеринку более яркой.

Опыт работы с 1998 года от помощника повара до шефа

В 2010 году я покинул мир кухни "а ля карт" и погрузился в мир фаст фуда...
Мой первый проект, запущенный с нуля в 2010г. был связанный с Wok. Совместно с командой единомышленников, я открыл первое Wok кафе и доставку макарошек в коробочке в Санкт-Петербурге. 
Мной лично разработана фирменная рецептура Wok, адаптированная для наших покупателей, не знакомых со спецификой Wok.

Следующим этапом развития и расширения ассортимента блюд было введение новых рецептур пиццы, суши и роллов.

За 5 лет интенсивной работы мной было открыто несколько представительств в России в таких городах, как Владивосток, Пенза, Сыктывкар, Казань, Сочи, Иван-город. 

В настоящий момент у меня есть большой опыт организации предприятий, занимающихся производством, реализацией и организацией потребления кулинарной продукции, будь то кафе, ресторан, столовая или доставка...

 

1998-2001: Повар

2001- 2005: Су шеф - Ресторан "Aquarel", Океан,

2005 - 2009: Шеф повар - La villa , cafe de hospitalet " (Испания), Chelentano

2010 - ... Бренд шеф проекта Cook-up.biz

2015 - ... Шеф проекта Kanape4party.ru